Gourmet-News:

Milchprodukte

Camembert

Der ursprüngliche Camembert kommt aus der Normandie im Nordwesten Frankreichs. Unter anderem ist sie bekannt als wichtige Milchregion. Der wohl bekannteste Käse aus der Region ist der Camembert. Er entstand bei einer Bäuerin im Dorf Camembert im 17. Jahrhundert. Er ist ein Weichkäse mit [...]

12. November 2015 // 0 Kommentare

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Parmesan Käse vs Grana Padano

Die Unterschied zwischen Parmesan Käse und Grana Padano… Parmesankäse (Parmigiano Reggiano) Der Hartkäse aus der italienischen Region Emilia-Romagna unterliegt strengster Kontrolle. Die Reifezeit muss mindestens 12 Monate betragen. Ab einer Reifezeit von 24 Monaten entdeckt man die [...]

17. September 2015 // 0 Kommentare

Käsegenuss mit oder ohne Rinde?

Bei Käseliebhabern mit empfindlichem Magen rät es sich die Rinde vom Käse zu entfernen. Zwar ist unbehandelte Käserinde gesundheitlich unbedenklich, doch aus hygienischer Sicht nicht ganz so appetitlich. Bei den meisten Hart- und Schnittkäsen ist die Rinde hart und sollte laut Fachleuten dünn [...]

26. Juli 2015 // 0 Kommentare